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博鱼体育鱼鳞纹锅成电商平台爆款

作者: admin来源: 本站时间:2021-09-28

  博鱼体育11月2日,位于济南章丘相公庄镇河庄村的一个农家院里传来叮当叮当声,74岁的牛祺圣正在指导儿子牛大伟打造铁锅。作为山东省省级非物质文化遗产传承人,牛祺圣已经打铁60年,为将技艺传承,他积极拥抱电商,参与直播带货,目前由他发明的鱼鳞纹章丘铁锅成为了电商平台拼多多上的爆款。◎文/图山东商报速豹新闻网记者 黄寿赓

  走进牛祺圣家的院子,目之所及,到处是铁器与工具。在门口的小高炉中,炉火正旺,将旁边的墙壁映红。

  只见牛大伟将烧红的铁锅从炉中取出,放置到一个圆形的模具上,牛祺圣用钳子将铁锅固定,牛大伟的铁锤就抡了起来。抡锤的同时,牛祺圣借助钳子不断转动着铁锅。待到这波温度退去,铁锅又被放置到炉中,等到烧红,又将是一个循环。

  进入牛祺圣家的客厅,一盆用铁打成的牡丹花非常显眼,除了牡丹花,桌上还摆放着他打成的各类把件。记者了解到,牛祺圣从14岁开始跟父亲学习打铁技术,到现在已经有60年的时间,期间他被评为山东省省级非物质文化遗产传承人。

  在多年打铁的历程中,创新一直贯穿始终,博鱼体育而鱼鳞纹锅就是他的一个代表作。提起发明的过程,牛祺圣告诉记者,当年有大厨从北京慕名来找他打锅,在交流中他发现,如何让锅底尽量存住油成为不粘的关键,所以他在传统光面锅的基础上,创新性地加上了鱼鳞纹,菜都被支起来了,所以才不粘啊。牛祺圣形象地介绍道。

  三年前,随着纪录片《舌尖上的中国3》的热播,手工锻造的章丘铁锅一度成为国民追捧的中国第一锅。但突如其来的名声大噪,带来大量的仿造品和山寨品,反而使价格偏高、产量偏低的手工铁锅更难生存。

  对于牛祺圣来说,虽然自己的锅在线下并不愁卖,但也面临着售价偏高、很难走进普通家庭、手艺难传承的问题,对此,牛祺圣显得非常开放,积极拥抱新事物。

  首先,电商渠道能让更多人看到章丘铁锅;其次,通过网络直播的方式,也能更直观地让大家对章丘铁锅的历史背景、手工锻造工艺有更好地了解。牛祺圣说。

  记者了解到,今年5月份,牛祺圣作为当地章丘铁锅新品牌章美的技术总监,与济南市章丘区委、代区长边祥为一起,走进拼多多直播间为章丘铁锅代言。

  令牛祺圣没想到的是,这次直播吸引了33万网友围观,一小时竟卖出去将近3000口,这在以前是无法想象的。据了解,当晚卖出的每一口锅都由牛祺圣亲自监制。

  直播带货带来的流量关注,在助力章丘铁锅文化传承的同时,也带动了不少企业入局,尝试从铁锅市场掘金。

  今年5月份,一个名为章美的章丘铁锅新品牌成立,该品牌聘请了牛祺圣作为技术总监,为其进行指导。目前,由牛祺圣发明的鱼鳞纹锅是该店的爆品,已售出1万余口,获得烹饪用具店铺口碑榜和厨房烹饪用品店铺口碑榜的双料第一名。

  同时,记者也注意到,质量参差不齐、外地锅挂章丘品牌等现象也出现在当前的章丘铁锅市场上。对此,章丘当地从2018年开始就尝试建立相关标准进行规范。

  政府层面之外,类似章美这类大型的企业也有自己的想法,其相关负责人介绍,他们目前正在对品牌进行梳理,尝试通过品牌引领章丘铁锅发展。

  作为章丘铁锅的非遗传承人,牛祺圣表示,未来将通过增加打铁师傅并且增收学徒的方式来进行扩产,同时,将继续借助互联网的流量优势,直播带货模式的直观性,将最正宗的章丘铁锅的样子呈现给大家。

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